これだけは知っておきたい食べものの話【改訂版】

サイズ A4版
ページ 全76頁
価格 定価1080円
送料 1冊82円


2015年4月、「食品表示法」の施行に伴い、2013年度版を改訂しました。
新法は食品表示に係る規定を一元化したもので、新しく機能性表示食品制度も導入されました。私たちの身のまわりには、様々な食品があふれています。食品の安全に関しては、BSEの発生、原産地や消費期限の偽装、異物混入など食の安全性に対する信頼が揺らいでいます。 この冊子により皆様がより安全な食生活を営む一助になれば幸いです。

目次

第1章食の安全

 食の安全を守るしくみ・食中毒・食物アレルギー
 食品添加物・残留農薬・食品中の放射性物質
 遺伝子組み換え食品・牛海綿状脳症・輸入食品
 身近で起きる食品の事故

第2章食品の表示

 食品商事に関する法律・生鮮食品の表示
 加工食品の表示

第3章健康食品

 健康食品ってどんなもの?・健康食品にまつわる消費者トラブル
 健康食品の誇大広告を見破る!・保健機能食品の機能性を読み解く
 食生活を豊かに

資料編


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